"Wenn ich an Ceviche denke, kommen mir die schönsten Erinnerungen. Dann sehe ich den blauen Himmel über Santiago de Chile und spüre die Sonne auf meiner Haut." So oder so ähnlich würde meine Freundin Lucy über Ceviche reden. Sie steht noch am Anfang Ihrer Tätigkeit, denkt über eine Selbstständigkeit nach.

Ceviche ist ein leichtes Fischgericht, weißer fester Fisch wird in Limettensäure eingelegt. Hinzugefügt wird scharfe Chili, die dem Fisch zusätzlich Würze verleiht. Hauchdünne Zwiebeln und Koriander garnieren den Fisch.

Zum Ceviche gehört entweder ein Pisco Sour oder das traditionelle Chicha Morada.

In diesem Sinne – Buen Provecho!